백반기행 수서 복어 명인집 위치 연락처 정보 복어요리 전문점 사시미 다복정식 수서역 맛집 임창정 서하얀
TV조선의 대표 미식 프로그램 식객 허영만의 백반기행 340회에서는 가수 임창정과 그의 아내 서하얀이 함께 출연해 수서역 인근의 복어요리 전문점을 찾았습니다.
이날 방송의 마지막 코스로 소개된 이곳은 24년 경력의 복어 명인이 직접 손질한 요리를 선보이는 곳으로, 고급스러운 복요리를 제대로 경험할 수 있는 식당으로 주목받았습니다. 특히 현장에서 임창정이 대표곡 ‘소주 한잔’을 열창하며 분위기를 한층 끌어올려, 식당 전체가 즐거운 미식 공간으로 완성되는 장면이 인상 깊게 그려졌습니다.
이곳의 가장 큰 특징은 복어를 활용한 다양한 요리를 한 상에서 즐길 수 있다는 점입니다. 복어는 맹독을 지닌 식재료인 만큼 반드시 전문 자격을 갖춘 셰프만이 다룰 수 있는데, 이 식당에서는 오랜 경험을 바탕으로 안전하면서도 최고의 맛을 이끌어냅니다.
대표 메뉴인 ‘다복정식’을 주문하면 참복사시미부터 복불고기, 복가라아케, 전복버터구이, 복지리탕까지 이어지는 코스 구성이 제공되어 복어요리의 진수를 한 자리에서 경험할 수 있습니다.
특히 얇게 썰어낸 참복 사시미는 투명하게 빛나는 비주얼로 시선을 사로잡으며, 입안에서는 쫄깃하면서도 부드럽게 녹아내리는 식감이 일품입니다. 일반적인 회와는 차원이 다른 고급스러운 풍미가 느껴지며, 씹을수록 은은하게 퍼지는 단맛이 인상적입니다.
이어서 제공되는 복가라아케는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감으로, 복어 특유의 담백함과 튀김의 고소함이 완벽하게 어우러집니다. 여기에 곁들여지는 미나리 튀김은 향긋함을 더해 전체적인 풍미를 한층 끌어올립니다.
복불고기는 매콤한 양념과 함께 철판에서 즉석으로 조리되어 제공되며, 복어의 담백한 맛에 감칠맛 나는 양념이 더해져 색다른 매력을 선사합니다. 그리고 식사의 마지막을 장식하는 복지리탕은 이 집의 진가를 보여주는 메뉴입니다.
미나리와 콩나리가 듬뿍 들어간 맑은 국물은 시원하면서도 깊은 맛을 자랑하며, 속을 편안하게 풀어주는 깔끔함이 돋보입니다. 허영만 역시 이 국물의 깊이에 감탄을 아끼지 않을 정도로 완성도가 높은 요리입니다.
전체적으로 이곳은 단순한 식사를 넘어 ‘복어요리의 정수’를 경험할 수 있는 공간입니다. 숙련된 명인의 손길, 신선한 재료, 그리고 정갈한 구성까지 모든 요소가 어우러져 방문객들에게 특별한 미식 경험을 제공합니다.
수서역 인근에서 격식 있는 식사나 특별한 날을 위한 장소로 손색없는 곳으로, 백반기행 방송 이후 더욱 많은 이들의 발길이 이어지고 있습니다.
메뉴표
- 다복정식 (복어 코스요리)
- 참복사시미
- 복불고기
- 복가라아케
- 복지리탕
- 전복버터구이
식당 정보
- 상호명: 늘복집 수서본점
- 위치: 서울 강남구 밤고개로14길 13-48
- 전화번호: 0507-1470-3475
- 영업시간: 오전 11시 ~ 오후 10시
- 휴무일: 별도 공지
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