한국기행 포항 죽도시장 아구수육 아구탕 아구찜 식당 위치 연락처 (아귀수육, 아귀탕, 아귀찜)

계절이 바뀔 때마다 바다는 전혀 다른 맛을 품어냅니다. 특히 겨울 바다는 차가운 공기만큼이나 깊고 진한 풍미를 선물하며, 이 시기에만 제대로 즐길 수 있는 음식들이 존재합니다.

매주 우리 땅 곳곳을 찾아가 사람과 풍경, 그리고 그 지역의 밥상을 기록하는 한국기행은 이번 방송에서 겨울 바다의 맛을 따라 경북 포항을 찾았습니다. 그중에서도 겨울에 가장 빛을 발하는 해산물인 아귀를 중심으로 한 아귀수육, 아귀탕, 아귀찜을 집중적으로 소개하며 시청자들의 입맛을 자극했습니다.

이번 한국기행의 여정은 ‘겨울엔 울릉도’라는 큰 주제에서 출발합니다. 울릉도로 향하는 관문 도시가 바로 포항인 만큼, 제작진은 이곳에서 겨울 바다의 기운을 고스란히 담은 음식을 먼저 소개했습니다. 동해를 끼고 있는 포항은 사계절 내내 해산물이 풍부하지만, 특히 겨울이 되면 살이 오르고 내장이 충실해진 아귀를 찾는 손님들로 더욱 분주해집니다.

포항을 대표하는 공간인 죽도시장은 겨울이면 그 진가를 더욱 드러냅니다. 새벽부터 들어오는 신선한 해산물로 시장 전체가 활기를 띠고, 현지 주민은 물론 여행객들까지 자연스럽게 이곳으로 발길을 옮깁니다. 죽도시장 인근에는 오랜 세월 자리를 지켜온 아귀 전문 식당들이 즐비한데, 이번 방송에서 소개된 곳 역시 겨울철이면 더욱 바빠지는 집으로 알려져 있습니다.

아귀는 투박한 외형과 달리 손질 후에는 전혀 다른 재료로 거듭납니다. 특히 겨울 아귀는 살뿐 아니라 간과 내장까지 모두 귀하게 쓰이는데, 이 모든 매력을 한 번에 느낄 수 있는 메뉴가 바로 아귀수육입니다.

생물 아귀를 사용해 담백하게 삶아낸 수육은 기름지지 않으면서도 깊은 고소함이 살아 있고, 부드러운 식감 덕분에 부담 없이 즐길 수 있습니다. 아귀 간과 내장이 함께 곁들여진 한 접시는 이 계절이 아니면 쉽게 맛볼 수 없는 진미로 소개되었습니다.

아귀찜 역시 포항 겨울 밥상에서 빼놓을 수 없는 메뉴입니다. 매콤한 양념에 아귀 살과 각종 채소를 더해 완성한 아귀찜은 겨울 바다의 담백함과 양념의 깊이가 조화를 이루는 음식입니다.

살은 단단하면서도 질기지 않아 씹을수록 감칠맛이 살아나고, 자박한 양념이 배어 밥과 함께 먹기에도 잘 어울립니다. 포항에서는 아귀찜이 가족 외식이나 손님 접대용 음식으로도 자주 선택된다고 전해집니다.

뜨끈한 국물이 생각날 때 빠질 수 없는 메뉴가 바로 아귀탕입니다. 맑고 시원한 국물에 아귀와 채소를 넣어 끓여낸 아귀탕은 속을 편안하게 풀어주는 역할을 합니다. 얼큰함보다는 개운함에 초점을 둔 국물 맛이 특징이며, 겨울바다에서 건져 올린 생물 아귀를 사용해 잡내 없이 깔끔한 맛을 유지합니다. 이 때문에 식사 메뉴는 물론, 해장을 위해 찾는 손님들에게도 꾸준히 사랑받고 있습니다.

방송에 소개된 이 식당은 매일 신선한 아귀만을 들여와 요리를 준비하며, 냉동 재료를 사용하지 않는 것이 원칙입니다. 그날그날 상태를 직접 확인해 손질하는 과정이 반복되며, 이러한 정성이 쌓여 포항을 찾는 이들에게 깊은 인상을 남기는 한 상을 완성합니다. 울릉도로 향하기 전 들르게 되는 포항에서 만난 아귀 한 상은 겨울 바다가 가진 맛의 정수를 그대로 담고 있습니다.

차가운 계절이 만들어낸 풍미와 오랜 손맛이 어우러진 아귀수육, 아귀찜, 아귀탕은 포항이라는 도시를 오래 기억하게 만드는 이유가 됩니다. 겨울 여행 중 따뜻하면서도 깊은 맛의 음식을 찾고 계시다면, 포항 죽도시장에서 만나는 이 아귀 요리는 충분히 발걸음을 멈추게 할 만한 가치가 있습니다.

식당 정보 안내

• 상호명: 강산식당
• 위치: 경상북도 포항시 북구 죽도로40번길 21
• 전화번호: 0507-1341-9030